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꽃과 술
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 두견주 진달래 꽃, 술 |
| * 담그는법 : 생꽃을 술에 담가 두었다가 2주만에 꽃잎을 건져내고 술은 1개월 이상 묵힌 다음 조금씩 마셔야
한다.
그렇지 않으면 숙성이 되지 않아 심한 현기증이 일어난다 |
| 매화주 덜 핀 꽃망울 또는 활짝 핀 꽃잎, 잎 분량 1/2의 설탕, 3배의 밑술 |
| * 담그는법 : 꽃을 딸 때 상하거나 더럽혀지지 않도록 주의하고 씻지 않은 채로 시들기 전에 곧 용기에 담고 설탕, 밑술의 차례로 붓고
밀봉한다. 20일이 지나면 먹을 수 있으나 충분히 익히자면 1개월은 있어야 한다. |
| 국화주 국화꽃,100g(말린것80g),소주 |
| * 담그는법 : 꽃을 송이채로 꺾어 시들은 부분은 버리고 물에 살짝 헹구어물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를
부어 밀봉하며,
서늘한 곳에서3개월 정도 저장하면 술이 거의 다 익는데, 이때 찌꺼기는 체에 받혀 걸러 내고 보관한다.
* 복용방법 : 하루2회(소주잔으로 1잔씩) 마시는 것이 좋다.
* 효능 : 두통, 복통, 냉병, 해열, 식욕증진, 건위, 간염, 피로회복, 녹내장, 동맥경화, 변비, 보신, 부인병, 소화불량, 신경통, 편두통 |
| 난주 난꽃(동양난,서양난 상관없음), 소주 (원료의 3배) |
| * 담그는법 : 꽃을 꺾어서 물에 살짝 헹구어 물기를 없앤다.꽃을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다.
약 2개월 정도면
다 익으며, 원료는 건져 내지 않고 그대로 둔다.
* 복용방법 : 주로 칵테일용으로 많이 쓰이며, 설탕이나 꿀을 가미하여 마셔도 좋다.
* 효능 : 강장, 건위, 해열, 정신안정 등에 좋다. |
| 민들레주 민들레꽃, 소주 (원료의 3배) |
| * 담그는법 : 민들레꽃을 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 2개월 정도 저장하면 엷은 호박색의
술이 완성된다. 알맹이는 건져 꼭 짜내고 술은 병에 옮겨 담아 사용한다.
* 복용방법 : 마실 때는 기호에 따라 설탕이나 꿀을 가미하여 마셔도 좋다.
* 효능 : 건위, 강장, 해열, 이뇨, 진정, 식욕증진, 소화에도 효과가 좋다. |
| 모란주 모란꽃, 목단피, 소주 |
| * 담그는법 : 꽃잎을 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고, 원료의 3배 되는 소주를 붓는다.
2개월쯤 지나면 알맹이를 체에 받혀
맑은 술은 꿀을 가미하여 다른병에 옮겨 보관한다.
목단피는 그 양의 5배 정도의 소주를 붓고, 3개월 정도 숙성시킨다.
* 복용방법 : 목단피로 담근 술은 쓴맛이 강하므로 꿀을 넣는 것이 좋다.
* 효능 : 이뇨, 해열, 진통, 정혈, 특히 부인과 질환에 좋다. |
| 선인장주 가시없는 선인장, 35℃소주(재료의 3배) |
| * 담그는법 : 선인장을 잘 씻어 물기를 뺀 다음 3cm 크기로 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 한 달 정도 저장하여
알맹이는 건져내고 술은 병에 보관한다.
* 복용방법 : 기호에 따라 감미료를 넣어 마셔도 좋다.
* 효능 : 천식, 감기, 폐렴, 거담, 신장염, 류머티즘, 늑막염 등에 좋고, 풍과냉을 없애준다. |
| 제비꽃주 제비꽃, 35℃소주(원료의 3배) |
| * 담그는법 : 제비꽃을 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 한 달 정도 저장하면 엷은 황색의
제비꽃주가 완성된다.
알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
* 복용방법 : 기호에 따라 감미를 하여도 좋지만, 그대로 제 맛을 느끼는 것도좋다.
* 효능 : 부인병 질환, 정장, 건위, 진정, 감기, 부종 등에 좋다. |
| 해당화주 꽃과 열매 200g씩, 35℃소주 1.8L |
| * 담그는법 : 꽃과 열매를 물에 살짝 헹구어 물기를 없앤 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하고,
찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.
* 복용방법 : 하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.
* 효능 : 치통,설사,관절염, 건위, 습비, 유선염, 토혈, 풍습, 간 보호에 좋다. |
| 홍화주 홍화꽃 150g(말린 것 100g), 35℃소주 1.8L |
| * 담그는법 : 꽃을 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 넉넉하게 만든 가제 주머니 속에 넣고 봉한다.
주머니를 항아리 속에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.3~6개월쯤
햇빛이 없는 서늘한 곳에 보관해 두었다가 다 익으면
주머니를 건져내어 꼭 짜서 걸러낸다.
* 복용방법 : 하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.
* 효능 : 냉병, 두통, 고혈압, 갱년기증세, 혈액순환, 요통, 복통, 발한 등에 좋다. |
| 연꽃주 연꽃 꽃술, 1.5배되는 술 |
| * 담그는법 : 연꽃 꽃술을 항아리에 담고, 그 분량의 1.5배 되는 술을 부어 밀봉해서 냉암소에 두고,
15~20일 익힌다.
* 복용방법 : 1일2회(소주잔으로 한 잔씩) 마신다.
* 효능 : 조루, 유정, 몽정, 여자는 대하증이 심할 때. |
| 개나리주 개다래 500g(건조시킨 것은 300g), 소주 1.8L |
| * 담그는법 : 개다래를 물에 씻어 말린다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 개다래주가 완성된다.
* 복용방법 : 아침 식전에 1잔(소주잔)씩 장복하면 좋다.
* 효능 : 이뇨, 부인병, 피로회복, 류머티즘, 백발예방, 보온, 강정에 효과가 있다. |
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